“Закарпатське Божоле”

20-21 листопада 2010 року в Ужгороді відбуватиметься фестиваль молодого вина `Закарпатське Божоле`
Найкращі винороби регіону пропонуватимуть свої винні шедеври гостям свята. Протягом двох днів грудня винороби виставлятимуть на фестивалі від 7 до 15 різних сортів молодого вина – виробленого з урожаю 2010 року, яке ще зберегло аромат сонця, запашного літнього дня і свіжого винограду. Одна умова: вина повинні бути виключно марочні, а не дешеві гібриди.

Під час божоле-днів вино не тільки п’ють. Про нього дізнаються й багато цікавого: організатори розкажуть історію виноробства в Закарпатті, традиції вживання та особливості цієї унікального професії.

Традиція святкування Божоле виникла в 19 столітті у виноградарів регіону Божоле у Франції. Їх вино дозрівало раніше за всіх, збір винограду починався раніше, ніж в інших місцях, а ферментація вина проходила під час його транспортування баржами по річці Соні або візками в передмістя Ліона. Саме завдяки короткому терміну дозрівання Божоле воно зберігає легкість і запах, який відрізняється рік у рік, залежно від урожаю і погодних умов.

У старі часи в свято вино лилося рікою – його розливали в спеціальні пляшки, так звані “pot”. До 1846 це були пляшки ємністю 1 літр, вони носили назву «Ліонська пляшка» ( “Pot Lyonnais») або «Міська пляшка» (Pot de ville »), а коли її об’єм зменшили до нинішнього традиційного 46 cl – це призвело майже до революції серед місцевих квартальних випивак, які вважали себе обдуреними.

Пляшки 46 Сl виставлялися на стійці бару, і платили покупці за метр (!), Вимірюючи довжину ряду порожніх «по». У метрі налічували 12 пляшок, а тринадцята зазвичай пропонувалася безкоштовно «за рахунок закладу». Саме тоді виник вираз «boyau rouge», тобто «бути хорошим випивохою».

Закарпатські винороби традицію свята молодого вина перейняли від Франції. Свято `Закарпатське Божоле` вже став традиційним в Закарпатті.

Корисні сервіси

Безкоштовне бронювання готелей в Ужгороді